#CienciaEnLaVidaCotidiana #Biotecnología #QuímicaAmbiental
Este capítulo aborda la química orgánica desde la perspectiva ambiental, priorizando la degradación y transformación de compuestos en desechos y el ambiente. Introduce la naturaleza del átomo de carbono, la isomería y clasifica los compuestos en alifáticos, aromáticos y heterocíclicos.
Detalla las principales clases: hidrocarburos, alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, ésteres y éteres, explicando su nomenclatura, propiedades y reacciones. Resalta la significancia ambiental de compuestos como los halogenados (PCBs, CFCs) y nitrogenados (aminas, nitrosaminas), enfatizando su toxicidad y persistencia.
También cubre macronutrientes (carbohidratos, grasas, proteínas), detergentes y pesticidas, y su destino biológico y químico. Concluye con el comportamiento de los orgánicos mediante volatilización, sorción y reacciones de transformación, y el uso de relaciones estructura-actividad (QSARs) para predecir su destino y efectos ambientales.
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